Menu

Entrée du Moment

Exceptionnel foie gras maison

Toast et confiture de figue

Terrine de foie de volaille

Caramel de balsamique au raisin sec

Oeuf mollet façon meurette

Petit lardon, champignons et oignons grelot

Saumon mariné comme un gravelax

Pickles de concombre

Crème de potiron

Quenelle à la mascarpone et lard croustillant

Croustillant de chèvre frais au miel

Salade d'endive, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

Plat du moment

Suprême de volaille rôti au miel

Polenta croustillante au parmesan et son jus

Pièce du boucher

Sauce barbecue, et pommes frites maison

Exceptionnel filet de boeuf fumé aux bois d'hêtre 300g

Sauce forestière et purée maison

Paleron braisé

Garniture, petit lardon, champignon et oignon grelot, pomme purée maison

Blanquette de veau tradition

Légumes du bouillon et riz pilaf

Dos de lieu épais

Lentilles vertes mijotés

Escalope de saumon frais à la plancha

Aux citrons confits et tagliatelle à la crème d'aneth

Linguine de homard

Sauce tomate épicée et son jus de homard beurré

Dessert du moment

Ile flottante et sa crème anglaise

Crème caramel au beurre salé

Tiramisu classique, café amaretto

Tarte fine au pomme, crème amande et raisin au rhum

Mi cuit chocolat et son sorbet mandarine

Poire pochés au vin rouge, aux épices et écorce d'orange

Assiette de fromage de nos régions et sa salade verte

Accompagné celle ci avec un verre de vin

L’Episien

Bun’s, 150gr de steak haché charolais façon bouchère, brie de Meaux fondant, oignons, lard grillé, tomate

Le Montagnard

Bun’s, 150gr de steak haché charolais façon bouchère, reblochon fondant, oignons, lard grillé, tomate

Le Chèvre

Bun’s, 150gr de steak haché charolais façon bouchère, chèvre fondant, oignons, lard grillé, tomate

Le Végétarien

Bun’s, galette de pomme de terre, fromage fondant, oignons, tomate

Le Cheddar

Bun’s, 150gr de steak haché charolais façon bouchère, cheddar fondant, oignons, lard grillée, tomate

*Le gourmand : choisissez votre Burger…

Avec 2 fois plus de steak charolais façon bouchère

Croustillant de chèvre frais au miel

Salade d'endive, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

Crème de potiron

Quenelle à la mascarpone et lard croustillant

Oeuf mollet façon meurette

Petit lardon, champignons et oignons grelot

Terrine de foie de volaille

Caramel de balsamique au raisin sec

Suprême de volaille rôti au miel

Polenta croustillante au parmesan

Dos de lieu épais

Lentilles vertes mijotées

Plat du moment

Tiramisu classique, café amaretto

Ile flottante, crème anglaise

Crème caramel au beurre salé

1 plat au choix

1 entrée + 1 plat + 1 dessert

L’Episien

Bun’s, 150gr de steak haché charolais façon bouchère, brie de Meaux fondant, oignons, lard grillé, tomate

Le Montagnard

Bun’s, 150gr de steak haché charolais façon bouchère., reblochon fondant, oignons, lard grillé, tomate

Le chèvre

Bun’s, 150gr de steak haché charolais façon bouchère., chèvre fondant, oignons, lard grillé, tomate

Le végétarien

Bun’s, galette de pomme de terre, fromage fondant, oignons, tomate

Cheddar

Bun’s, 150gr de steak haché charolais façon bouchère, cheddar fondant, oignons, lard grillée, tomate

Le gourmand : choisissez votre burger

Avec 2 fois plus de steak charolais façon bouchère.

Café

Crème

Deca

Deca crème

Grd café

Grd crème

Grd déca

Grd deca crème

Infusion

Verveine, verveine menthe, tilleul, camomille

Thé

Ceylan, Earl Grey, vert, vert menthe, jasmin, Darjeeling, fruits rouge, noir, fruits

Irish coffee

Whisky, café, chantilly

French coffee

Cognac, café, chantilly

Marmissimo

Grand marnier, café, chantilly

Café montagnard

Café et 2cl d’eau de vie des montagnes

Café Marnier

Café et 2cl de grand-Marnier

Café Normand

Café et 2cl de calvados

Limoncello

Get 27

Get 31

Grand-Marnier

Cointreau

Chartreuse verte ou jaune

Eau de vie

Mirabelle, poire, framboise, vielle prune

Cognac

Armagnac

Calvados

Bouteille de Prosecco

Italien

Champagne sélection

Coupe de champagne

Champagne De Venoge

Champagne Ruinart blanc de blanc

Jus de fruits

Orange, pamplemousse, fraises, pommes, ananas, abricot

Sodas

Coca (lights, zéro), Orangina, Schweppes avec ou sans agrumes, Perrier

Fruits frais

Orange ou citron pressé

Eaux

Badoit, Evian, San Pellegrino

Pelforth blonde en pression

Desperados

Thomas Becket de bourgogne

Brune, blonde, blanche, ambrée

Ricard

Pastis

Porto

Martini

Suze

Kir Vin Blanc

Supplément 1€ pour accompagnement de soda ou jus de fruits
Crème de: Cassis, pêche, coquelicot de Nemours, fruits des bois, framboises

Kir Royal

Supplément 1€ pour accompagnement de soda ou jus de fruits
Crème de: Cassis, pêche, coquelicot de Nemours, fruits des bois, framboises

Whisky

Supplément 1€ pour accompagnement de soda ou jus de fruits
Crème de: Cassis, pêche, coquelicot de Nemours, fruits des bois, framboises

Gin

Supplément 1€ pour accompagnement de soda ou jus de fruits
Crème de: Cassis, pêche, coquelicot de Nemours, fruits des bois, framboises

Vodka

Supplément 1€ pour accompagnement de soda ou jus de fruits
Crème de: Cassis, pêche, coquelicot de Nemours, fruits des bois, framboises

Rhum blanc

Supplément 1€ pour accompagnement de soda ou jus de fruits
Crème de: Cassis, pêche, coquelicot de Nemours, fruits des bois, framboises

Tequila

Supplément 1€ pour accompagnement de soda ou jus de fruits
Crème de: Cassis, pêche, coquelicot de Nemours, fruits des bois, framboises

Apérol Spritz avec presecco Italien

Americano

Jack Daniels prestige

Oban 14 ans d'âge

Gragganmore 12 ans d’âge

Talisker 10 ans d’âge

Dalwinnie 15 ans d’âge

Lagavuline 16 ans d’âge

Glenkinchie 12 ans d’äge

Whisky Japonais Nikka Pur Malt

Matusalem Rhum brun grande réserve 23 ans d’âges